Ужин в мексиканском стиле PDF Печать E-mail
11.02.2010 10:14
mexican_food_limeНям! Люблю острую еду, по-этому обожаю все китайское и мексиканское. Меня всегда привлекала имеено эта кухня. В этот раз ужин не будет острым. 
На гриле жареный стейк с паприкой и красным луком. 
 Для проиготовления нам понадобится:

  • Филе,  вернее стейки из него
  • 2 паприки нарезанные полосками и обжареные в оливковом масле. Масло пригодится потом!
  • 2 красных лука, порезанные дольками
  • 2 дольки чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки сока лайма(я обычно выжымаю половину лайма, получается отлично)
  • соль, перец
  • и кориандр свежий - для украшения.

1. На среднем огне греем сковородку для гриля(та которая с такими полосками:) до тех пор mexican_food_steikпока она не станет ооoчень горячая. Стейки смазываем маслом, что осталось от паприки, добавляем соли, перца и кладем на разгареченную сковородку. Если вам нравится с кровью - жарте 3-4 минуты с каждой стороны, для "красного мяса - 4-5 с каждой стороны и для хорошо прожаренного стейка нужно жарить 7-8 минут с каждой стороны соответственно.
Когда стейки готовы снимаем их со сковороды и переходим к следующему шагу :)
mexican_food_luk2. Уменьшаем огонь и на сковороду кладем красный лук и время по времени помешивая жарим примерно 5-8 минут. Степень готовности определяем по тому что лук стал мягким и места обуглился  :)
После туда же добавляем паприку, чеснок и сок лайма , и жарим помешивая 1-2 минуты. После добавляем соль, перец.
3. Стейки подают целыми или порезанными толстые полоски, украшают свежим кориандром. Гарниром служит лук с паприкой :) Приятного аппетита!


mexican_food_bludo 
Tags:
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить